堂食“解封”！郑州也可以“下馆子”了

纬五路和花园路交叉口一家饭店，门口不远处一排桌子上面，摆放着各种外卖

受新冠肺炎疫情影响，今年餐饮业遭遇巨大冲击，很多饭店纷纷关门谢客。但随着疫情的不断控制，一些省市可以堂食，河南省多市也已“解封”。

大河报·大河客户端记者走访调查发现，疫情下的餐饮企业，销售方式悄然改变，以线上和外卖销售为主。3月19日，对于一些吃货来说，无疑是一个好消息，餐饮业回暖“解封”，郑州也可以“下馆子”了。

部分仍未开门营业，个别店面转让

3月18日，大河报·大河客户端记者连续走访了金水区、郑东新区等几个区20余家高中低档不同的餐馆饭店，调查发现，部分餐饮企业目前仍未开门营业，甚至个别店面挂出转让牌子。

当天中午，到了吃饭时间，在北三环与花园路交叉口一家饭店门口，记者注意到，该饭店留有两个口，一个是点餐处，另一个是取餐处，工作人员介绍，这样可以有效避免交叉感染的风险。

经三路上的一家餐馆，此前顾客络绎不绝，可是当天记者探访时，仍大门紧闭，没有开门营业，旁边张贴有招工海报。

为何仍有部分餐饮企业未营业？3月19日上午，金水区商务局一名工作人员告诉记者，根据郑州市有关规定，只能外卖，不能堂食，对方需申请，才能开门营业。为啥有的不开业，他们也不清楚。

“不开门亏损，开门更亏。”有餐馆老板坦言，一天总共卖不了多少单，还不够工人工资和房租的钱。维持不下去了就想把店面转让，不过也有其他原因转让的。

销售方式改变，线上外卖受欢迎

根据疫情防控需要，走访调查中，记者发现，很多饭店餐馆不能堂食，他们改变销售方式，采取外卖和线上相结合销售。

受疫情影响，很多餐饮企业采取自救措施，不管是菜品方面，还是服务态度上，都较以前有很大改变。“不努力就会被淘汰。”一名连锁餐饮业相关负责人表示，越是困难越要撑着，过了寒冬就是春天。

除外卖平台外，网红线上带货也走俏网络。记者注意到，在某款APP短视频平台上，花园路附近的一家饭店服务员小徐当起了网红，直播介绍菜品时会和网友进行互动，有人会直接点餐。

但也有一些火锅店和西餐厅等餐饮企业，比较受限。有市民调侃，总不能把火锅也带回家吧。“如果几个朋友在一起，还是堂食比较好，方便，不用收拾卫生。”

堂食“解封”郑州也能，“下馆子”了

记者了解到，此前，广州、福州、西安、济南等地陆续可以堂食。而河南鹤壁、商丘、濮阳等省内多市，也能进行堂食了。

3月19日，郑州市商务局、郑州市市场监督管理局联合下发《关于有序开放餐饮企业堂食服务的通知》，市内各区（不含二七区）、开发区符合复工复业条件的餐饮企业，可根据本通知要求开放堂食服务。六县（市）和二七区、上街区结合本辖区疫情防控实际，自行研究决定堂食服务开放时间。

在就餐场所醒目位置对疫情防控措施和用餐须知进行书面公示，顾客就餐须佩戴口罩，主动出示健康码，亮码进店。餐饮企业要安排专人进行健康码核验，“黄码”和“红码”人员不得进入，用餐人员有发热、咳嗽等症状的，拒绝其进入就餐场所。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。

大堂减少桌椅摆放，餐桌实际使用量不超过总量的50%，餐桌间距不小于1米。方形桌单人单桌，长型桌隔位同向相坐，圆形桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。在入口处、收银台等处设置1米间隔线，安排专人引导排队就餐或取餐的顾客。

做好准备工作，尽快安排顾客进店堂食

堂食“解封”了，对于很多餐饮企业来说，无疑是一个大喜讯。

3月19日下午，当得知能堂食的消息后，一家饭店负责人朱先生兴奋不已，他说，这个消息等了很长时间了，餐饮业终于可以回暖。

朱先生告诉记者，高兴的同时，他也有压力。接下来，他们饭店会按政府通知，一条条落实疫情防控的相关规定，准备全方位消毒，争取尽快安排顾客进店堂食。“在保证消费者进店安全同时，做好大家的服务工作。”

除餐饮业外，更多的市民对此都很开心，又可以大吃一顿了，一些吃货纷纷吐槽，“终于等到你，我要喝啤酒撸串。挨个饭店吃个够，把以前的都统统补回来”。（来源：大河网）