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    [保定]刘伶醉酒古烧锅遗址

    河北省保定市徐水区振兴中路徐水二中对面
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  • 刘伶醉酒古烧锅遗址

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      刘伶醉景区游客中心

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  • 景区介绍

    历史文化底蕴深厚的刘伶醉，作为中国浓香型白酒的典范，不仅传承了近两千年的手工酿酒技艺，更完整保留了千年未曾改变的老味道，是见证中国白酒历史的活化石。

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    刘伶醉创造了中国白酒酿造史上四个之最，《天下第一古烧锅》、《酒海第一藏》、《品酒第一人》、《中国第一酒林》，其中《天下第一锅》和《中国第一酒林》经上海大世界基尼斯认定为世界之最并颁发证书。

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    刘伶醉古烧锅遗址位于河北省保定市徐水区刘伶醉酒厂，始建于金元，已有近两千年的历史。

    近年来经过陆续发掘，遗址发现的发酵池、水井、房基、灶等遗迹和鸡腿瓶、四系罐、水缸、酒海等遗物，可以生动反映中国蒸馏酒的制作工艺和过程，也组成了一套完整罕见的蒸馏酒作坊景观。

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    于1948年在古烧锅基础上建立的国有酒厂，为全国重点文物保护单位，并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备单》。新酒厂始建于2010年，拥有发酵池3500个，储酒能力8万吨，灌装能力5万吨，万坛藏酒林是目前世界大的园林藏酒基地。

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    《天下第一锅》中那令人称奇的16座古窖池，自宋元时期一直沿用至今，成为世界上仅有连续使用近千年的窖池群。滴水成酒而酒至醇至美，刘伶醉之所以能名满天下，古窖池功莫大焉。近千年来，沧海桑田，但老窖生生不息，滋生繁衍，酝酿成长，使得人们在900余年之后，还能有幸领略到它发自历史深处的阵阵幽香。

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    进入车间，除了两套白酒蒸馏器具，引人关注的就是那一个个窖池了。车间内自金元时期以来开始建造后又陆续扩建的不同历史时期的白酒发酵池共149个，其中厂内16座发酵池自金元时期一直延续使用至今，距今已有近千年的历史。

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    2万多个陶坛层层密封，深埋于草坪铺就的地底。藏酒经四季温度变化的洗礼，采天地之灵气，集日月之精华，造就出一坛坛充满“精、气、神”的美酒，醇厚甘甜。

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    草坪、石径、古亭、游廊、假山…..黑瓦白墙、马头翘角，古朴典雅的园林式景观与“徽派”建筑风格的高大建筑群相辉映，共同构成了一处天然藏酒的美丽画卷。


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