街头果汁饮品多用浓缩液兑水 一杯成本仅几毛

街头果汁饮品 本报记者 赵 洋 摄

　　核心提示
　　
　　随着夏日的深入，街头果汁饮品店逐渐多了起来，两三块钱一杯备受消费者的喜爱。而记者调查发现，不少所谓的果汁饮品是用果汁浓缩液或果汁粉用水兑出来的，成本不过几毛钱。
　　
　　浓缩液加水
　　
　　兑出鲜果汁
　　
　　昨日上午，记者在城区梅溪路附近的一家小店，点了一杯价格3元的苹果汁。记者看到，果汁店老板拿起一只塑料杯子，转身进入店内，从满是花花绿绿瓶子的货架上拿下一个绿色的大塑料瓶，往杯中舀进一大勺绿色黏稠液体，然后倒上水，搅拌了几下后就用机器封上口，再将杯子晃了几下，一杯苹果汁就做好了。记者尝了一口，发现确实是苹果味。
　　
　　攀谈中记者了解到，商家使用的是果汁浓缩液。店老板称，不少果汁店用的都是这种浓缩液，对人体没啥伤害。由于有防腐剂，保质期较长。
　　
　　在城区广场南街另一家果汁店，记者则看到老板用的是带有颜色的粉末兑水冲成的“果汁”。老板看到有顾客进门，说：“啥味道都有，比鲜果汁好喝。”
　　
　　一杯“果汁”
　　
　　成本几毛钱
　　
　　随后，记者来到仲景路一小食品批发市场，看到一家销售水果浓缩汁、果汁粉的商户。商户老板指着三四个品牌的浓缩汁告诉记者，现在大部分果汁店都是用这种产品兑水当成果汁出售，味道好，成本低，消费者自己也可以在家冲着喝。
　　
　　记者拿起一瓶浓缩汁，在上面的配料表上看到，配料主要含有水、食用香精、浓缩果汁及食品添加剂，而食品添加剂包括柠檬酸、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、山梨酸钾、柠檬黄、羧甲基纤维素钠等9种。而两款果汁粉中食品添加剂也多达七八种。
　　
　　店老板告诉记者，一瓶两升装的水果浓缩汁售价20元，配果汁时按照浓缩汁和水1比8的比例就行了。算下来一杯500毫升的成品果汁成本只有几毛钱。
　　
　　“伪果汁”不如
　　
　　白开水有营养
　　
　　对于街头“果汁”不含水果或少含水果的问题，记者咨询了健康专家王大夫，他告诉记者，食品添加剂是为改善食品品质和色香味，以及为防腐、保鲜而加入食品中的人工合成或者天然物质，在安全范围内才不会对人体构成损害，但如果超量，再安全的食品添加剂也是有害的。
　　
　　王大夫认为，大部分食品添加剂没有任何营养价值，街边小店的果汁中，食品添加剂的含量很难符合国家标准，喝这样的“果汁”还不如喝白开水健康。