勐海：秘境中的茶香

勐海

　　“勇敢者居住的地方”
　　随着“一带一路”概念逐渐走俏，带着各种地缘政治的“带”和“路”也不断进入公众视野。勐海，是一个被“带”和“路”划过的小城，已经如珠玉 一般镶嵌在“茶马古道”上千百年，但真正走入公众视野，还是因为近年风生水起的普洱茶。我们走进勐海，就是为了寻访“普洱茶的老家”。
　　
　　勐海，傣语意为“勇敢者居住的地方”，这个安静的边境小城位于云南最南端，居民以傣、哈尼、拉祜、布朗等少数民族为主，如今当地人进山时还保持着带刀的习俗。
　　1961年，学界正在为茶的原产地是中国还是印度争得不可开交，巴达野生茶王树的出现，终结了这一争论，也使勐海开始为世人瞩目。巴达野生茶 王树有1800岁高龄，高32.8米，树基部围3.2米，附近还有另外三棵巨大的古茶树以及野生古茶树群。此后，树龄900余年的南糯山栽培茶树王，世界 上迄今保留连片最大的4.8万多亩栽培型古茶群落，1400多年前植茶、制茶、用茶的先民“濮人”（布朗族先民）……相继被发现。作为尚未被探索的茶叶秘 境，勐海吸引着越来越多爱茶人的目光。

　　惯常印象中的茶园，是秩序的象征，茶株都排列成整整齐齐的方阵。但在勐海人眼中，茶园却是大巧不工的，茶树就像挑剔的仙草，只长在灵气汇聚的地方。
　　勐海身处野性的热带雨林的怀抱之中，茶树，也像热带雨林中的原始物种一样，保持着最纯正的基因，在这里品尝到的，不是被人工驯服的台地茶，而是古色古香的“勐海味”古树茶，在人迹罕至的丛林中，还有保存完好的野茶树基因库，其中，巴达山是最有代表性的样本。
　　每个茶山出产的茶有不同的味道，拉祜、布朗、哈尼、傣族各民族都有自己独特的茶文化。不同茶山出品的勐海茶，融合每个民族的文化，加以调配，独特的“勐海味”就成型了。
　　
　　“武侯遗种”的传说
　　相传，勐海种茶的历史，可以追溯到1700多年前的三国时期：诸葛亮南征（225年）到今勐海县境内南糯山，许多士卒无缘无故昏睡不起，百治 无效，于是诸葛亮将一手杖植于土中，手杖发芽着叶，蔚然成树，取其叶煨水煮汤，给昏睡士卒喝下，随即清醒。据说这些树是茶树。后来，每到清明节、鬼神节、 泼水节，当地少数民族都要举行隆重的祭祀活动纪念诸葛亮。这一传说便是所谓的“武侯遗种”。虽然传说有附会之嫌，但也可以佐证勐海种植茶树的悠久历史。
　　勐海为何出好茶
　　气候：勐海属南亚热带高原季风气候，四季如春，被称为“南方春城”。
　　年降水量1300毫米以上，5 ～10月为雨季，降水量占全年的85.81%，雨热同期，有利于茶树生长对水分的需要。
　　光照好，光辐射的季节分布与变化有利于茶树的生长发育，造就了优良的茶叶品质。
　　土壤：勐海境内的土壤主要有砖红壤、砖红壤性红壤、红壤、黄壤等类型，极适合茶树生长。

勐海普洱茶史

　　勐海县有一座名为“大益馆”的民国式建筑，记录了当地大益茶厂的历史，也承载着整个勐海或者说普洱茶界的光荣与梦想。
　　1910年
　　石屏籍汉族商人张棠阶在佛海（勐海旧称）建起第一个茶庄——恒春茶庄。
　　1924年
　　腾冲富商董耀廷建立洪记茶庄。
　　1925年
　　玉溪商人周培儒建立可以兴茶庄。
　　1928年
　　鹤庆商人张静波在开办恒盛公茶庄。至此，云南的四大商帮（佛海帮、腾冲帮、玉溪帮、鹤庆帮）都在佛海有了自己的据点。以他们为代表，相继有20多家茶庄在佛海开张，生产出 “佛海款”普洱茶，使佛海普洱的声名沿4000公里的茶马古道广为传扬。

　　1939年
　　旷日持久的抗战，使得运送茶叶的商路不畅，佛海生产的大批茶叶无法运出，整个普洱茶产业链都极度萎缩。
　　4月，一群特殊的外地人来到佛海，谈吐中不时吐露“普洱茶”几个字。他们是肩负神圣使命、信奉实业救国的茶叶工作者：毕业于法国巴黎大学领导 者范和钧先生、毕业于清华大学张石诚先生，以及90多位来自全国各地的茶叶技术工作者。在热带雨林中，现代化的茶厂开始紧锣密鼓地筹建起来。
　　在所有茶商都收缩战线时，这批人自己动手，砍树、打砖、砌墙盖起了面积超过3000平方米的厂房，还从千里之外的香港购买茶叶加工设备，经海路运抵泰国，再由汽车转运，穿越缅甸和西双版纳的热带雨林最终运抵佛海。