十一长假去哪儿旅行？我带你去找下你的童年……

大河票务网讯:

“十一”长假马上来到，朋友们都做好旅行的规划和准备了吗?如果没有做好就赶紧做吧!当然，你也可以边做边看，因为我要带着你的记忆穿越时空隧道找寻下我们共同的童年。

小时候，在农村长大的我们，农活可没少干，放牛放羊，打土坷垃、点化肥、收玉米、拾麦穗、割草喂猪……可还有一样，虽然不经常干，但是，现在想起来依然恍若昨日，那就是帮大人淘麦子。

淘麦子首选是陈麦，也就是去年打下的小麦。都说小麦放的时间越长越好，面粉要吃现磨的好，具体是什么原因我也不知道，反正小时候都听大人这样说：陈麦吃着好。

只记得小时候家里麦子也不是很多，一年实际上也淘洗了不了几次，但必定有一次就是过年前淘大量的麦子，因为过年要备置很多馒头或其他面点。淘麦子的活儿大部分都是母亲一个人干了，至今还能清晰记得母亲一个人坐在凳子上或站在河里熟练得操持笊篱在麦子上画圈的样子，那时候的自己往往是守在母亲附近一边玩水，一边捣乱。

其实，淘麦子是磨面前的一个必经过程，因为麦子都是从土场上碾出来，晒在土地上，装袋子的时候往往还含有很多灰尘或小石子小土块儿。淘麦子的过程是很挺累人的，尤其是以前村里没有自来水，要么自己挑水，要么去河里边，一忙就是一整天。

淘麦子的过程是把小麦放入盛有水的筛、箩、盆之类的器具中进行数次淘洗，洗去麦子中的泥沙和杂质，用笊篱把干净麦子捞出，摊到席子或者塑料布上慢慢晒干。

经过淘洗的麦子晾晒的时候，还不能晒太干，适当的时候拿麦粒放嘴里咬一下，感觉不咯嘣脆，有韧劲就行，这中间的火候把握让我一直觉得很神秘，当然对于有经验的父母而言，那都不是事儿。

麦子晾干后装袋，拉倒磨坊里去磨面。倒进小钢磨里的是金黄干净的麦子，吐出来的就是雪白雪白的面粉，抓一把放在手里感觉还有点烫。只记得小时候的磨面机都很高大，屋子里到处布满了白色的蛛丝网，地上也是白白的就像一层雪一样，而每一次磨完面，我和母亲都会一头“白发”。

现在想来，自己亲手淘洗的麦子，磨出的面粉干净，没有杂质，绝对纯天然，蒸出来的馍又白又虚，还香甜美味!那是多么幸福啊!

然而现在农村自己淘麦磨面粉的人已经几乎没有了，磨坊也不存在了。收割的麦子都直接送到面粉厂粜了，即便家有存粮，也是在需要面粉的时候直接拉去换成面粉，或者干脆拉点小麦过去换成面条回来更省事。年轻人离开家乡去外地发展，年迈的父母再也干不动这种劳神费力淘麦子的活了。

我想，也许用不了多少年，随着老一辈的离世，淘麦子磨面粉的人将会绝迹，这个农村生活习俗将会成为一代人的记忆，留下恐怕就是简单的几行文字和图片。