成都特色美食攻略,吃货们必吃的成都美食!
时间:2020-08-02 21:42
都说
“少不入川,老不出蜀”
到了成都
最美不过慢生活
最好吃当属成都地道美食
让人来了就不想离开
锦里·色香味
“晓看红湿处,花重锦官城。”锦里便是浓缩的锦官城,也是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一,早在秦汉、三国时期便闻名全国。
而今天的锦里早已成为成都最负盛名的特色步行街,也是成都武侯祠博物馆的一部分。
在这里,你可以欣赏捏泥人、摆糖画的手艺,也可以逛逛极具三国特色的店铺。每到黄昏时分,华灯初上的锦里更是颇具韵味。
但锦里最吸引人的地方,还得是那满街的各色美食。不夸张地说说,在这里就能尝遍整个成都乃至四川的名小吃了。
肥肠粉
红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆,粉条糯软,满口留香。夹起一块肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。
担担面
细薄的面条,酥香的卤汁,恰到好处的肉臊,漂亮的红油点缀,香气扑鼻,这样一碗面光是看着就已经让人食欲大振了。
糖油果子
刚出锅的糖油果子还带着油香,甜甜的外皮有点脆,咬一口,混合着里面的软糯,还有芝麻的香味,简直不要太幸福。
三大炮
这可是有声有色的四川美味,因为在抛扔糯米团时,会发出“当、当、当”的撞击声,所以叫“三大炮”。
锦里的美食实在是太多了,酸辣粉、蛋烘糕荞面、牛肉焦饼、黄醪糟、甜水面、卤菜、伤心凉粉……如果来成都不去试试锦里小吃,怕会是极大的遗憾。
不管是本地人还是外地人,他们可以嬉闹着松弛地在锦里闲逛,怀旧的人情感有了出口,爱吃的人满足了口腹之欲,锦里呈现的是难得的烟火人间。
宽窄巷子·特色火锅
来成都怎么能不吃火锅呢?都说”宽窄巷子最成都“,见识了锦里的三国文化和各色小吃,你还可以去宽窄巷子吃一顿地道的成都火锅。
在众多火锅店里做选择题是困难的,毕竟对于成都人来说,哪一家火锅最好吃,总是一道无法达成共识的题目。
大妙火锅
川味的麻,“绵里藏针”,吃第一口时是满口的柔和,但却会越吃越带感,辣力的后劲驱散蜀地湿热,一阵挥汗如雨之后身心倍感舒爽。
大刀黑毛肚是必点之物,鱼类则首推黄辣丁,还有鲜脆的鹅肠和黄喉。讲真,牛油红汤能让一切食材都麻辣鲜香!
地址:青羊区宽窄巷子窄巷子11号
江北老灶火锅
八仙桌,鸣堂叫菜,腔调十足,口碑老店,味道十几年如一日,在这里能感受到最纯粹的老火锅味。
地址: 上同仁路74号
锑锅麻辣烫
这家店里的串串都是5毛一串,几个大冰柜,荤素随喜,千万不要眼大肚子小,一不小心拿多了,料碟可以根据口味自己调制。
地址:西胜街16号附2号(宽窄巷子井巷子旁)
小龙翻大江火锅
这家店可是重头戏哦,一进大厅能看见一条巨大的龙,从二楼垂到一楼,相当气派。一个大火锅也非常霸气,整锅全辣汤底看起来鲜红诱人。
竹荪虾滑、玫瑰丸子、鲜毛肚,鹅肠是他们家的特色菜,嫩嫩的竹荪里面包裹虾滑,像果冻一样爽滑的口感,豆花和冰粉也非常美味。
对于来成都旅行的人,如果吃火锅不光能让口舌满足,还能顺便看看川剧的顶灯绝活和川派变脸师傅的手艺,才是一箭双雕的美事。
而这家火锅店最大的特色,就是能满足你所有的期待。也正因如此,这里的食客往往需要排两三个小时的长队。
地址: 青羊区 窄巷子28号(宽窄巷子步行街内)
在宽窄巷子,你对于美食的所有憧憬,都能在一顿地道的老油火锅里实现,那美好滋味,恐怕只有尝过的人才能体会。
观音阁·清茶时光
成都人爱吃火锅,但更喜欢饮茶。来到成都,一定要找个老茶馆来静置一段上午时光。
我会推荐你去极具川西民居风格的观音阁老茶馆喝茶,当一抹阳光穿过狭小的天井,洒在灰色的老虎灶上,这三百多平米的堂子竟有种说不出的沧桑。
观音阁始建于何时,似乎没人知道。
相传在一百多年前,彭镇发生火灾,整个小镇几乎都付之一炬,唯有这栋老宅幸免于难,当地百姓觉得是因为有观音菩萨的庇佑,于是便在这里供奉观音,并取名观音阁。
民国初期,由于这里紧邻水系,来往人等在此驻足,观音阁逐渐变成了茶馆,一直清茶飘香,直至今日。
走进观音阁老茶馆,早已不见了菩萨的踪影,也感受不到庙堂气息,扑面而来的是一种斑驳破旧,年代久远之感。
木柱木梁青灰小瓦,脱落的石灰墙中依稀可见打底的竹篱。茶馆的地面还保持者原先的硬土地,久而久之已经坑坑点点形成错落不平的纹理。
在这栋青砖碧瓦的老房子里,还保留着改革开放前的一些红色记忆,毛主席像、毛主席语录、各种标语......恍惚间,似乎又回到了那个风起云涌的年代。
一间老茶馆、一杯热花茶,茶客们搓搓麻将牌、摆摆龙门阵,老板和伙计们围着围裙,忙着端茶、倒水,得空就坐在竹椅上休息、唠嗑,也会忙里偷闲搓几局麻将……
这样一间看似破旧的老茶馆似乎有一种魔力,能让人走出熙熙攘攘的红尘,让时间慢下来,感受地道老成都的魅力。
苍蝇小馆·隐藏的美味
除了前面说的比较知名的美食聚集地外,成都还有一种神奇的餐厅,人称“苍蝇小管”。
这种小店一般都隐藏在街头巷末,店面不太大,就餐环境有点脏乱差,没有什么高大上的装修,服务也没有很周到,但就是生意特别好,只因为味道巴适得很。
其实根本不用刻意寻找,成都遍地都是美食,新到了一个地方,在饭点的时候到周边逛逛,人爆满的馆子味道都不会太差,没办法,成都人就是这么爱吃。
凉糕▼
叶儿耙▼
夫妻肺片▼
甜水面▼
钟水饺▼
冒菜▼
酸辣豆花▼
油抄手▼
麻婆豆腐▼
水煮肉片▼
红糖糍粑▼
看到这里,屏幕前的你
有没有和小编一样
想要立刻飞奔到成都呢
虽然这座城市有1000种方式能让你爱上它但最令人难忘的依旧是成都的美食
- END -
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